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6 Bottiglie Nero di Troia Donna Rebecca

Nuovo prodotto

Vino Rosso Nero di Troia Barrique 2010, confezione da 6 bottiglie da 750 ml

Maggiori dettagli

Questo prodotto non è più disponibile

42,00 EUR .

Dettagli

Vitigno

Uva di Troia

Anno

2010
        Note organolettiche
 

Colore

Dal rosso rubino al granato ed unghia arancia

Profumo

Bouquet etero, gradevole, caratteristico

Sapore

Asciutto, caldo e armonico, giustamente tannico

Temperatura di servizio

18°C

Accostamenti gastronomici

Carni rosse, carni da cortile alla griglia, arrosti,
cacciagione, formaggi stagionati

Scheda Tecnica

Vitigno

100% nero di Troia

Tessitura terreno

Medio impasto, tendente al calcareo

Esposizione e altimetria

Nord-Sud a 350m dal livello del mare

Sistema di allevamento

Spalliera tenuta a Guyot

Densità di impianto

5000 p./HA

Resa uva per pianta

3,50 KG per pianta

Periodo vendemmia

Prima decade di Novembre

Raccolta

Esclusivamente a mano ed in cassetta da 25 KG

Fermentazione alcolica

Lunghe macerazioni con rimontaggi all’aria e

 

delestage in acciaio INOX a carico di fermenti

 

selezionati ed a temperature < a 25°C

Fermentazione malolattica

Indotta e completata

Affinamento

In botte di rovere per sei mesi

Paramentri Enologici

Grado Alcolico

13%

Estratto netto secco

35,00 G/L

Zuccheri residuali

1,90 G/L

Acidità totale

5,45 G/L

Acidità volatile

0,45 G/L

Anidride solforosa

65 MG/L

 

La bottiglia è una Bordolese Golia tipo pesante.

Il tappo è di sughero naturale di ottima qualità.