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Sconti! Nero di Troia Donna Rebecca Visualizza ingrandito

6 Bottiglie Nero di Troia Donna Rebecca

Nuovo prodotto

Vino Rosso Nero di Troia Barrique 2010, confezione da 6 bottiglie da 750 ml

Maggiori dettagli

Questo prodotto non è più disponibile

42,00 EUR tasse incl.

Dettagli

Vitigno

Uva di Troia

Anno

2010
        Note organolettiche
 

Colore

Dal rosso rubino al granato ed unghia arancia

Profumo

Bouquet etero, gradevole, caratteristico

Sapore

Asciutto, caldo e armonico, giustamente tannico

Temperatura di servizio

18°C

Accostamenti gastronomici

Carni rosse, carni da cortile alla griglia, arrosti,
cacciagione, formaggi stagionati

Scheda Tecnica

Vitigno

100% nero di Troia

Tessitura terreno

Medio impasto, tendente al calcareo

Esposizione e altimetria

Nord-Sud a 350m dal livello del mare

Sistema di allevamento

Spalliera tenuta a Guyot

Densità di impianto

5000 p./HA

Resa uva per pianta

3,50 KG per pianta

Periodo vendemmia

Prima decade di Novembre

Raccolta

Esclusivamente a mano ed in cassetta da 25 KG

Fermentazione alcolica

Lunghe macerazioni con rimontaggi all’aria e

 

delestage in acciaio INOX a carico di fermenti

 

selezionati ed a temperature < a 25°C

Fermentazione malolattica

Indotta e completata

Affinamento

In botte di rovere per sei mesi

Paramentri Enologici

Grado Alcolico

13%

Estratto netto secco

35,00 G/L

Zuccheri residuali

1,90 G/L

Acidità totale

5,45 G/L

Acidità volatile

0,45 G/L

Anidride solforosa

65 MG/L

 

La bottiglia è una Bordolese Golia tipo pesante.

Il tappo è di sughero naturale di ottima qualità.

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